Mcdonalds no montas 2 con ese dinero, requieren una aportación de casi 500.000€ por cada uno (sin préstamos) y algunos en zonas específicas se van casi al millón.
Por otro lado 650.000€ tampoco te resuelven la vida, así que seguiría trabajando y estudiando.
El dinero lo invertiría sin mucha complicación, un par de startups pequeñas, forex y algo de renta fija. Gastos grandes no creo que hiciese ninguno, supongo que unas vacaciones de safari en áfrica y poco más.