#1289 Muchas gracias por la info, voy a ver q veo de la cafetera esa q no la conocia #1290 Si si, tengo molinillo bueno y eso, llevo un tiempo haciendo cafe en v60 y en su dia compre las cosas de calidad por si queria hacer algun salto al expresso. Le echare un vistazo a esa tambien, gracias
11 días después
Muy buenas gente, recién llegado al foro de chiripa.
He leído el comentario inicial y poco más... asi que supongo habréis hablado de todo esto que planteo y mucho más, si me podéis orientar o referir cuál de las 44 páginas habláis de ello, ¡os lo agradezco!
Voy a abrir una pequeña librería-café y ya que lo que ha de primar es la atención personalizada... por la parte librera me manejo, pero ando justo de conocimiento del mundo del café, soy cafetero a morir, pero siempre como consumidor no como hacedor.
He mirado las webs que recomendáis en el comentario y por ahí supongo que he de ir.
¿qué marcas de cafés son BUENOS para cafetería? ¿conocéis el mercado de maquinas de café para bar?
Cualquier ayuda será un regalo y apuntaré cafés gratis para cuando os paséis.
¡Muchas gracias!
#1298 Gracias Lexor, sí la parte librera la manejo perfectamente, por eso mi interés en conocer el otro lado, dispongo del local con la licencia y, como bien dices... he de in-formarme. Por eso mi publicación. Un saludo.
#1299 mi tfg fue sobre Justo eso pero es que es un zurullito xd
Lo que te podría decir es que deberías buscar una empresa que ya te suministrara el café tostado porque eso es carísimo, yo redactaría un correo formal y pediría precios para saber cuánto te costaría el café pero como es un producto delicado con plazos de tiempo concretos intentaría calcular el número de clientes que tendrías por día de medía, su consumo en granos y así podrías estimar cuánto café en grano necesitarías al mes y que precios te harían….
Yo como consejo te animaría a que tuvieras mucha presencia en rrss donde fomentaras eventos especiales y por ejemplo enseñarás nuevas formas de tomar café que a lo mejor el público no conoce (cold brew, aeropress) el café en la literatura, café y poesía
Estoy en el gimnasio, si me acuerdo de poner algo más te comento!
Estoy echando un ojo a una cafetera nueva porque la italiana que más uso me está dando problemas y me recomendaron aquí la Aeropress. Al ser de émbolo no le presté atención al principio pero no paro de ver buena referencias. Alguien de aquí me puede comentar de primera mano? El hilo es enorme para buscar xD
#1303 está muy guapa pero el cuerpo del café es diferente al de la moka (más similar a un té) yo me compraría la aeropress si o si si te desplazas porque ahí te puede venir de perlas y después una moka porque posiblemente no sea sustituto
#1303 No es equivalente a la moka como te dicen y si es lo que buscas mejor otra moka, pero es un todoterreno para el rango de émbolo-infusión y hasta filtro en menor medida.
Muy práctica para viajar, trabajo y casa. También permite jugar mucho con el tipo de café que vas a sacar ya que puedes variar técnica y molienda en función de lo que busques.
#1303 como te dije en el otro hilo, como estás contento con la italiana, cógete una bialeti si o si. Y luego a parte la aeropress es algo que a todos los que nos gusta este mundillo nos gusta tener también. Dale a las 2.
#1307 puto cocido 19 hahaha
La aeropress con leche vi recetas pero no creo que sea bueno.
Si, la moka es la italiana de toda la vida, existen mokas con base eléctrica que tienen enchufe y con eso podrías hacerte tu café everywhere
#1307
Para mí la Aeropress es importante e indispensable tenerla todo aquel al que le guste el café. Y más si lo tomas con leche, porque puede ser el primer paso para meterte en el mundillo del “café solo”.
Justo esta semana se me ha acabado el cafe del black friday de san jorge, alguna recomendacion o pack para pedir online y que no sea muy caro? es para expresoo
Vuelvo a dar la brasa con un par de dudas. No tengo molinillo y para empezar a trastear había pensado en comprar un arábica ya molido. He leído buenas críticas del Fortaleza, alguna otra recomendación?
Y otra más, hay alguna forma de saber si una moka es de calidad? Tengo 3 en casa de 3, 6 (la que da problemas) y 9 tazas. Y las quiero aprovechar antes de desecharlas, sobre todo la pequeña. Don las típicas que llevan 40 años en la familia, así que entiendo que el material será bueno, pero no tengo mucha idea.
Gracias de antecafé!
#1314 las moka no tienen mucho misterio... eso sí, aprovecha para revisar juntas y cazoleta. Con eso deberías tirar
¿Cómo no había descubierto este hilo hasta ahora? Pillo sitio como persona que ha abierto los ojos y aprecia un buen café
