Guía breve del café de especialidad

Qué café de astro roasters me recomendais para empezar a probar? Todos los packs de degustación que tienen en su web me aparecen como que están agotados

Algo "normal", que me vaya a gustar seguro, y para alguien que todavía no está muy acostumbrado a los cafés de especialidad (estoy empezando a probar cositas).

Al final me he pillado un par de cafés de https://www.onawacoffee.com/, que he ido a una cafetería aquí en zaragoza y los tenían a la venta y tenían buena pinta.

Soy totalmente nub en el tema de cafés de especialidad y como hacerlos y tal, tengo una cafetera automatica (delongui magnifica S), me ha dicho la dependienta que si veo que sale muy rapido el café que ajuste la molienda. Sé lo que me dice, pero no sé qué es que "salga rapido" el café.

Osea, no sé si me explico. Yo veo que el café cae al vaso, pero no sé qué es una velocidad adecuada, o cuando cae muy despacio o muy lento. Ahora mismo sale el chorro normal, ni a presión ni gota a gota. Hay algún tutorial para retards por ahí?

#1725 Personalmente tiraria por un café brasileño y si es lavado honey mejor, para tu capuchino dulce tueste medio.
Los blends hay algunos muy bien preparados, pero ese que pones tiene demasiada mezcla y no pone orígenes (no me fiaría mucho)
De ese perfil en Nomad, Hola Coffee, Right Side o Puchero, en este ultimo tienes también un chocolate de lo mejor que he probado en mi vida.

¿Qué hacéis si tenéis muchos granos de café?
¿Congeláis?

Vengo solo a dar las gracias a quien haya hablado por aquí de Astrocafe

Básicamente llevo 2 o 3 años bebiendo café de V60 pero siempre me he considerado super novato porque nunca me salía como recordaba o esperaba de las cafeterías de especialidad

Y quise probar otro roaster y me metí en este hilo para pillar alguno que se recomendara

Y hoy me llegó el pedido de astro, después de llevar otros años con otros 2 o 3 roasters

Y no sé si es por el café en si, o porque viene con receta y he seguido las recomendaciones, pero estos cafés hacia muchísimo tiempo que no los tomaba, joer qué ilusión

#1733 el que he abierto el primero era el Cassiopeia, y por el que estoy escribiendo esto.

Me queda pendiente a lo largo de estos días ir probando Moon Dust y Speedlight

#1734 Ese lo tengo pendiente, el moon dust lo he probado en su cafetería en espresso y está bastante bien aunque es un poco raro por el toque especiado que tiene. Si quieres una recomendación para la próxima, el ultrahuman en v60 es una locura.

#1735 Y has probado el stargazer en aeropress? Es con el que estoy ahora pero me está costando sacar buenos cafés

Creo que fue @intelntl quien mencionó a los tostadores Kima Coffee. Voy ya por el segundo pedido (un total de 2kg, el último recién llegado a casa) en menos de 2 meses, no les puedo poner ninguna pega a todos los cafés que he probado para filtro (Aeropress).

#1734 He pillado hoy el cassiopeia, tienes recetilla de v60?