Pues antes de ir al gym si que es conveniente ir algo cargadito de chs, lo óptimo es ir con una buena comidita completa con sus grasas, protes, etc...
No necesitas una comida especifica para antes de entrenar, aparte creo que das a entender que no haces dieta ni nada y sin dieta por mas que desayunes bien poco vas a conseguir, recuerda la dieta es un 70% de todo.
Yo te recomendaría que te leyeses la guía para novatos de iuma en este foro y te montases una buena dieta, a partir de ahí empiezas con una buena rutinita que mezcle fuerza e hipertrofia para volumen que es lo que quieres, una torso pierna buena y a subir
Los suplementos como bien dices, son suplementos, si llevas una buena dieta y comes bien no necesitaras gainers de mierda ni batidos de proteína, solo comida de verdad.
El único suplemento que si te recomendaría y que no puedes sacar de los alimentos normales, porque se encuentra en muy pocas cantidades, es la creatina, te servirá basicamente para aumentar tu fuerza y resistencia y poder entrenar con mas intensidad y volumen (factores claves en la hipertrofia (ganar masa muscular)
Un saludo :]