Primer resultado en Google al buscar "avoid dog attack" ( http://walking.about.com/cs/safety/ht/htdogattack.htm )
Algunas de las cosas más interesantes: no acercarse nunca a un perro, mantener un objeto entre tú y el perro (bancos, árboles, farolas...), no mirar al perro a los ojos, hablarle de forma tranquila para intentar apaciguarle, ir alejándose poco a poco del territorio del perro, si se tiene usar un spray de pimienta, cuando te ataque intentar protegerse bloqueando su boca con cualquier objeto (palos, camisetas, mochilas, paraguas...) y, si finalmente eres atacado, situarse en posición de defensa (hecho una bola) mientras intentas proteger cara y cuello.
También dice que nunca se intente escapar corriendo ya que no vas a poder ser más rápido que el perro...
Buscando un poco más he encontrado otros consejos como no correr ni gritar, quedarse quieto evitando mirarle a los ojos (esto parece ser importante xD ), si el perro parece fijarse en ti comenzar a huir lentamente y sin hacer movimientos bruscos, si finalmente te ataca lo de bloquear su boca con cualquier objeto y que si finalmente te ataca y te tira al suelo hacerte una bola y proteger cara y cuello (esto también parece repetirse).
Si finalmente consigues salir vivo al ataque lavar las heridas con jabón y agua templada y llamar al médico y a las autoridades para que cojan al bicho y averigüen todo sobre él.