A mí también me marcó muchísimo Doom, aunque prefiero el Doom II (Eso sí, ya había otros juegos de acción en primera persona por aquel entonces).
En mi opinión nombrar al mejor juego de la historia es una ardua tarea, ahora me vienen a la mente decenas de juegos que han marcado mi vida.
Por ejemplo, y como veo que te gusta la acción en primera persona están el Wolfenstein 3D, uno de mis juegos favoritos (mira mi nick), los Doom, con un salto gráfico impresionante respecto a Wolf 3d y una IA bastante decente. Luego llegaron Quake y los gráficos poligonales, la revolución multijugador con Quake II, una IA que te ponía las cosas difíciles en Unreal, los escenarios interactivos de Duke Nukem 3D, el grado de inmersión de Half Life, el terror de Alien VS Predator y Doom III... como ves, me es casi imposible.
Me voy a aventurar y te diría que el mejor juego de la historia es Dungeon Keeper, un juego adelantado a su época. Aunque dentro de diez minutos diré otro juego, ¿Tal vez Fallout 2?